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Rillettes de Noix de St Jacques aux Aromates BIO
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Cette recette à la Bretonne, sublime les Noix de Saint-Jacques. Les fibres de Noix, généreuses et délicates sont cuisinées avec du beurre (forcément), du persil et des échalotes. La coquille Saint-Jacques gagne à être davantage intégrée à notre alimentation. Elles contiennent de la vitamine B12 et du sélénium, des minéraux importants et plutôt rares à trouver en aussi bonnes quantités dans les aliments. Une explosion de saveurs vous attend.
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- Makis de rillettes de Noix de St Jacques BIO au poireau
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« Entreprise du Patrimoine Vivant » depuis 2020, la Conserverie artisanale Groix & Nature perpétue en Bretagne un savoir faire gastronomique par la réalisation de recettes typiques et traditionnelles. Cet atelier de production artisanal est une entreprise familiale qui compte 40 salariés et qui aime à se développer en harmonie et de façon raisonnée avec son territoire, l’île de Groix, dans le Morbihan. Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées pour ne retenir que le meilleur selon la saisonnalité. Pêcheurs de Bar, producteurs d’Ormeaux, d’Huîtres, de Homard Bleu, de Noix de Saint-Jacques ou encore Sardines et Maquereaux … Ces hommes et ces femmes sont des passionnées. Groix & Nature s’approvisionne directement auprès des pêcheurs, producteurs, les circuits d’approvisionnements sont courts et locaux. Pour notre plus grand plaisir !
Ingrédients
Noix de saint jacques (Chlamys opercularis) 47%, lieu noir, crème fraiche*, échalotes (9.6%), carottes*, beurre*, farine de blé*, protéines de lait*, sel de Guérande, ail* (0.2%), persil* (0.1%), poivre blanc*.
*Produits issus de l’agriculture biologique
Traces éventuelles de crustacés
37% des ingrédients d’origine agricole sont issus de l’agriculture biologique.
Certifié par FR-BIO-10
Informations nutritionnelles / 100 g
Energie | 148 Kcal - 618 KJ |
Matières grasses | 7,6 g |
dont saturées | 5,2 g |
Glucides | 6,1 g |
dont sucres | 2,9 g |
Protéines | 13,6 g |
Sodium | 0,8 g |
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