Santisima Trinitad 15 - Rhum cubain

0.70 L
84.14 € / L

58,90 € TTC

Rhum cubain de tradition, composé de rhum de mélasse et d'aguardiente. Moderne car il est composé d'une "aguardiente" vieilli 4 ans au lieu de 2 ans minimum. Le rhum de mélasse est quand à lui vieilli en moyenne 15 ans en fût de bourbon et de sherry. Assemblé et affiné 6 mois, il en résulte un rhum plus doux, plus rond, plus profond et plus intense.

Bouche :

Riche sur l'amande, la noix, et le bois.

Nez :

Profond et riche sur le pruneau, et le caramel.

Final :

Longue et persistante sur la vanille.

Cuba, ile au décor paradisiaque connu pour sa musique, son art de vivre, ses cigares et son rhum. Ce dernier est étroitement lié à l'Etat Cubain, qui en contrôle entièrement la production et la distribution via 2 sociétés publiques.

Santissima Trinitad appartient à l'entreprise d'état Tecnoazucar. L'appellation rhum cubain est régit par des règles bien définis. La melasse doit uniquement provenir de cuba, la distillation s'effectue uniquement en alambics à colonne. Mais surtout la singularité principale réside dans sa composition. Il se doit d'être composé de rhum de mélasse et d'aguardiente. Le tous est supervisé par des Maestro Ronero attitré à chaque distillerie.

L'arguardiente est une "eaux de vie de canne à sucre". C'est à dire que la distillation s'effectue jusqu'a 75%. Cela donne un degré d'alcool moins élevé que pour du rhum. On a donc un alcool plus brut et plus puissant. Ensuite cette aguardiente se doit d'être vieilli minimum 2 ans. Ici Santissima Trinitad fait le choix de vieillir son aguardiente 4 ans en fût.

Après assemblage, Les rhums Santissima Trinitad sont plus doux, et plus ronds que des rhums cubains en général assez intenses et forts.