Au cœur du Pays d'Auge, la distillerie Château du Breuil perpétue depuis 1954 un savoir-faire normand qui allie l'élégance d'un domaine des XVIe et XVIIe siècles à la maîtrise des grands Calvados. Installée au Breuil-en-Auge, cette maison historique s'est hissée parmi les références de la région avant d'étendre son talent vers le whisky, sous la marque Le Breuil. Vous découvrez ici une sélection de spiritueux qui incarnent l'exigence et la tradition d'une distillerie profondément ancrée dans son terroir.
Installé au Breuil-en-Auge, dans le Calvados, le Château du Breuil déploie ses 28 hectares au centre de la campagne normande. Le domaine réunit un château des XVIe et XVIIe siècles inscrit au titre des Monuments historiques, des chais de vieillissement et une distillerie toujours en activité. Le lieu a traversé les époques : fromagerie au XIXe siècle, puis chocolaterie jusqu'en 1946, avant d'accueillir une cidrerie. En 1954, Philippe Bizouart transforme le site en distillerie de Calvados et lui donne sa vocation actuelle. Exploité aujourd'hui sous le nom de La Spiriterie Française, Château du Breuil – Normandie, le domaine produit du Calvados, du pommeau, du whisky et diverses créations nées du travail des fûts.
Le Château du Breuil demeure avant tout l'une des grandes maisons de Calvados Pays d'Auge. Sa production suit les règles de cette appellation, avec des pommes issues de vergers normands, une double distillation et un vieillissement en fûts de chêne. La maison dispose aujourd'hui de 42 hectares de vergers pour son approvisionnement, gage d'une matière première maîtrisée de bout en bout.
La fabrication d'un Calvados repose sur plusieurs étapes qui se répondent :
De cette méthode naît une gamme étendue, qui va d'expressions jeunes et fruitées à des eaux-de-vie très âgées, complétée par des finitions dans des fûts ayant contenu d'autres vins ou spiritueux.
Fort de cet héritage, le Château du Breuil a étendu son savoir-faire au whisky sous la marque Le Breuil, prolongeant naturellement son travail autour de la distillation, de l'élevage et de l'assemblage. La singularité de cette gamme tient au choix d'anciennes variétés d'orge, longtemps répandues dans l'histoire du whisky : Golden Promise, Maris Otter et Chevalier.
La maison les cultive pour révéler des profils distincts et aborder la notion de terroir comme le ferait un vigneron. Distillés en alambics charentais puis élevés sous bois, ces whiskies affirment une démarche personnelle. Le Breuil est d'ailleurs reconnu par la Fédération du Whisky de France comme le producteur du premier single malt français élaboré à 100 % à partir d'orge Golden Promise.
La collection Le Breuil s'organise en deux familles complémentaires. Trois expressions mettent d'abord chaque variété d'orge à l'honneur : Le Breuil Golden Promise / Origine, fin et élégant ; Le Breuil Maris Otter, plus malté et chaleureux ; Le Breuil Chevalier, rond et fruité.
À ces cuvées s'ajoutent de nombreuses finitions qui explorent l'influence du bois et des vins qui l'ont habité :
Cette variété révèle une double recherche, sur la nature même du distillat et sur l'empreinte des fûts. Le style se déploie ainsi des profils fruités et maltés jusqu'à des expressions plus riches, vineuses, tourbées ou fumées.
En quelques années, les whiskies Le Breuil se sont imposés dans les grands concours. La référence Sherry Oloroso a été désignée Best French Single Malt aux World Whiskies Awards 2023, puis à nouveau en 2024, année où elle décroche également une médaille d'or dans sa catégorie tandis que Le Breuil Origine et la Finition Tourbée obtiennent l'argent. La dynamique s'est poursuivie en 2026 avec l'argent pour Golden Promise et le bronze pour Maris Otter. Une trajectoire remarquable pour une maison historiquement tournée vers le Calvados, dont l'activité whisky reste bien plus récente.
