Togouchi Single Malt - Whisky Japonais

Sakurao Brewery & Distillerie cultive l’ART de la distillation, entre modernité et savoirs faire ancestraux. Elle dispose d’appareils innovants et flambants neufs qu’elle a su modifier, notamment le col de cygne qui est volontairement incliné vers le bas afin d’obtenir plus d’esters et de congénères. Une seconde distillation dans un alambic hybride donne un degré d’alcool plus élevé. Toutes ces opérations ont un objectif précis, donner des whiskies plus complexes et plus fruités. Ses modifications sont dus à l’expertise de Tahei Yamamoto, masters distillers, et à Miki Wahara, première femme responsable de la distillation chez Sakurao. Cet écosystème permet l’élaboration d’une gamme unique de whiskies raffinés, fruités, distillés et embouteillés au Japon.