Rhum Confessions - A1710 - Vieux - Agricole - Martinique
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- Nouveauté
Le A1710 Confessions révèle l'excellence du savoir-faire martiniquais dans un assemblage d'exception. Produit à l'Habitation Simon Martinique, ce rhum agricole vieux assemble des spiritueux vieillis entre 2 et 4 ans dans une sélection rigoureuse de fûts de chêne.
Distillé dans l'emblématique alambic charentais "La Belle Aline" couplé à une colonne de distillation à 7 plateaux, ce rhum pur jus de canne dévoile une complexité aromatique remarquable à 50.2% vol. Édition limitée à 1000 bouteilles numérotées, Confessions incarne l'audace créative de la distillerie A1710 hors des sentiers de l'AOC.
Un digestif d’exception et rare qui révèle des saveurs intenses de fruits noirs, d'épices douces et de vanille. Pour les connaisseurs en quête d'authenticité et de caractère martiniquais.
A1710 Confessions, la Quintessence d'un Terroir d'Exception
Cette cuvée confidentielle, numérotée et limitée à 1000 exemplaires, symbolise l'aboutissement d'une démarche artisanale menée par Yves Assier de Pompignan à l'Habitation Simon Martinique.
Le rhum A1710 Confessions est élaboré selon des méthodes qui marient tradition et innovation. Confessions est un rhum agricole vieux qui s'affranchit volontairement des contraintes de l'AOC pour explorer de nouvelles dimensions aromatiques. Ce spiritueux de la distillerie rhum a1710 Martinique exprime avec intensité le terroir volcanique du François, où la canne à sucre cultivée biologiquement est récoltée quotidiennement à la main avant d'être broyée le jour même.
La particularité de cette eau de vie réside dans son processus de fabrication unique : une fermentation longue de près d'une semaine avec des levures naturelles, suivie d'une distillation dans l'alambic charentais en cuivre emblématique de la rhumerie Martinique. L'assemblage final harmonise des rhums vieillis entre 2 et 4 ans, affinés dans des fûts de chêne différents méticuleusement sélectionnés, créant ainsi une liqueur d'une profondeur exceptionnelle.
Pourquoi choisir le Rhum A1710 Confessions ? Pièce unique, saveurs riches et exceptionnelles
Acquérir sur MyFrenchComptoir.Fr le Rhum A1710 Confessions, c'est accéder à un rhum élevé sous bois rare dans le monde du rhum agricole Martinique :
- ✅ Un assemblage d'exception en édition numérotée: Confessions offre l'exclusivité d'une série limitée à seulement 1000 bouteilles, chacune individuellement cirée et numérotée. Cette rareté garantit un produit de collection pour les amateurs de rhum Martinique A1710.
- ✅ Une Expérience Gustative Authentique : Goûtez la différence d'un rhum "pur jus de canne" issu de cannes BIO récoltées à la main, offrant une fraîcheur et une complexité aromatique que seuls les meilleurs rhums agricoles possèdent.
- ✅ Une complexité aromatique incomparable : Le vieillissement entre 2 et 4 ans dans différents types de fûts de chêne crée une palette aromatique d'une richesse exceptionnelle. Les notes de fruits noires, cacao, vanille et épices se déploient harmonieusement.
- ✅ Un terroir d'exception préservé : Produit à partir de cannes à sucre cultivées sans pesticides ni engrais chimiques sur les terres familiales de l'Habitation du Simon, ce rhum pur jus de canne incarne l'authenticité du terroir martiniquais.
- ✅ Une méthode artisanale unique : La double distillation en alambic charentais couplé à une colonne de distillation à 7 plateaux confère à Confessions une finesse et une pureté aromatique inégalées parmi les spiritueux caribéens.
- ✅ Un degré d'alcool optimal pour la dégustation Embouteillé à 50.2% vol, ce digestif conserve toute la richesse de ses arômes tout en offrant une texture onctueuse et une chaleur mesurée en bouche.
- ✅ La garantie d'un producteur reconnu : La distillerie A1710 accumule les distinctions internationales, confirmant l'excellence de son savoir-faire dans la production de rhum agricole premium.
FAQ - Questions fréquentes sur le A1710 Confessions
Pour vous aider à l'achat ce spiritueux, voici les réponses aux questions les plus fréquentes concernant le rhum A1710 Confessions :
Q1 Qu'est-ce qui différencie le A1710 Confessions des autres rhums vieillis ?
R1 Confessions se distingue par son assemblage exclusif de rhums vieillis entre 2 et 4 ans dans plusieurs types de fûts de chêne français (neufs, ex-bourbon, ex-porto blanc et rouge). Cette diversité de fûts crée une complexité aromatique unique. De plus, la fermentation longue d'une semaine et la distillation en alambic charentais hybridé d’une colonne à 7 plateaux confèrent une signature aromatique incomparable.
Q2 Pourquoi Confessions n'a-t-il pas l'appellation AOC Martinique ?
R2 La rhumerie Martinique a délibérément choisi de travailler hors AOC pour préserver sa liberté créative. Cela lui permet d'utiliser un alambic charentais combiné à une colonne de distillation (technique non autorisée par l'AOC), de pratiquer des fermentations longues de 6 à 7 jours, et de récolter la canne à sucre toute l'année pour garantir une fraîcheur optimale. Cette indépendance définit l'identité innovante du rhum A1710.
Q3 Combien de temps peut-on conserver une bouteille de Confessions ?
R3 Une fois embouteillé, ce spiritueux se conserve indéfiniment dans des conditions optimales (bouteille debout, à l'abri de la lumière et des variations thermiques). L'alcool préserve naturellement les arômes. Une bouteille ouverte conservera ses qualités pendant plusieurs années.
Q4 Quelle est la meilleure façon de déguster ce rhum vieux ?
R4 Pour apprécier pleinement la complexité aromatique de Confessions, dégustez-le pur à température ambiante dans un verre tulipe. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la première gorgée. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau pour libérer davantage d'arômes.
Q5 Le A1710 Confessions est-il produit en agriculture biologique ?
R5 La distillerie rhum cultive ses cannes à sucre sans pesticides, herbicides ni engrais chimiques, en n'utilisant que le crottin des mulets ChaCha et Pilibo comme apport naturel. Bien que la démarche soit biologique, certaines cuvées peuvent ne pas avoir la certification officielle AB selon les parcelles utilisées.
Q6Pourquoi le prix de Confessions est-il plus élevé que d'autres rhums martiniquais ?
R6 Le positionnement premium de Confessions s'explique par plusieurs facteurs : édition limitée à 1000 bouteilles, vieillissement prolongé, sélection rigoureuse des fûts, production artisanale entièrement manuelle, et qualité exceptionnelle des matières premières. C'est un rhum de dégustation comparable aux meilleurs spiritueux mondiaux.
Q7 Peut-on utiliser Confessions en cocktails ?
R7 Bien que Confessions puisse techniquement être utilisé en mixologie, son profil aromatique complexe et son caractère d'édition limitée en font plutôt un rhum de dégustation à savourer pur. Pour les cocktails, privilégiez les rhums blancs de la gamme A1710 comme La Perle.
Q8 D'où vient le nom "Confessions" ?
R8 Le nom évoque l'authenticité et la transparence de la démarche artisanale de la distillerie A1710. Chaque bouteille "confesse" le travail méticuleux, les choix audacieux et la passion qui président à son élaboration à l'Habitation Simon Martinique.
Q9 Ce rhum est-il adapté aux collectionneurs ?
R9 Absolument. Produit en seulement 1000 bouteilles numérotées, le Rhum A1710 Confessions est une pièce de choix pour toute collection de spiritueux rares.
Q10 Pourquoi le degré d'alcool est-il de 50,2% ?
R10 Ce degré a été précisément choisi par le maître de chai pour offrir le meilleur équilibre entre puissance aromatique et rondeur en bouche, sans dilution excessive.
Profil Organoleptique : Les saveurs du rhum A1710 Confessions
Le Rhum A1710 Confessions offre une palette aromatique riche et envoûtante :
- Robe : Magnifique robe sur le brun foncé, exceptionnel pour un rhum de 2/4 ans.
- Au Nez : Confessions développe une intensité remarquable dès l'ouverture. Les premières effluves révèlent des arômes de fruits noirs (cerises griottes, mûres) entremêlés d'épices douces (cannelle, muscade). La vanille bourbon apporte une rondeur suave, tandis que des notes de bois précieux témoignent du vieillissement en fûts de chêne. Des touches subtiles crème de marron ajoutent de la profondeur à l'ensemble.
- En Bouche : L'attaque est ample et structurée, révélant immédiatement la qualité de la distillation et du vieillissement. Le rhum pur jus de canne déploie des notes boisées parfaitement intégrées, accompagnées de fruits rouges. La vanille et le tabac blond apporte une douceur naturelle et équilibrée. La texture est onctueuse à 50.2% vol, offrant une chaleur progressive et élégante..
- En Finale : Remarquablement longue et expressive, la finale confirme la complexité de cet assemblage. La cerise griotte persiste longuement, accompagnée de la vanille et d'une fine note fumée qui signe la signature de l'alambic charentais. La chaleur s'installe durablement sans agressivité, invitant à une nouvelle dégustation.
Conseils de dégustation professionnelle
Pour révéler toute la palette aromatique de ce digestif d'exception, versez 4 cl dans un verre tulipe ou un verre à cognac. Laissez le spiritueux s'oxygéner 5 à 10 minutes à température ambiante (entre 18 et 22°C).
Approchez le verre du nez sans agiter pour capter les arômes primaires. Puis faites tourner délicatement le liquide pour libérer les notes secondaires. En bouche, laissez le rhum agricole recouvrir l'ensemble du palais avant d'avaler lentement.
Pour les palais moins habitués aux spiritueux de haut degré, l'ajout de quelques gouttes d'eau pure peut assouplir la texture et révéler des nuances aromatiques supplémentaires. Cette pratique, courante chez les dégustateurs professionnels, permet d'apprivoiser progressivement la richesse de Confessions.
Le moment idéal pour apprécier ce rhum Martinique A1710 se situe en fin de repas, dans le calme, pour se concentrer pleinement sur ses subtilités aromatiques.
Accords Mets & Rhum : Sublimez votre expérience
Le rhum A1710 Confessions est un digestif parfait qui se suffit à lui-même. Pour des accords audacieux, mariez-le avec :
- Desserts au chocolat : Confessions forme une alliance parfaite avec un fondant au chocolat noir 70% ou une mousse au cacao amer. Les notes de fève de cacao du rhum résonnent harmonieusement avec celles du dessert, créant une synergie gustative exceptionnelle.
- Fruits secs et chocolat noir : Pour un moment de dégustation raffiné, accompagnez ce rhum d'une sélection de fruits secs (amandes, noix de pécan) et de carrés de chocolat noir aux éclats de fève de cacao.
- Desserts à la vanille : Une crème brûlée ou une tarte tatin accompagne parfaitement les notes vanillées et caramélisées de Confessions, créant un équilibre gourmand en fin de repas.
- Fromages affinés : Osez l'accord original avec un comté 36 mois ou un vieux parmesan. Le caractère fruité et les notes de noix du fromage dialoguent élégamment avec la complexité aromatique du digestif martiniquais.
- Cigares premium : Dans la tradition des grands spiritueux, ce rhum vieux s'accorde magnifiquement avec un cigare cubain de type Robusto. Les arômes fumés et épicés du tabac complètent les notes torréfiées de l'eau de vie.
Concours et Reconnaissance
Bien que le Rhum Confessions soit une nouveauté, la distillerie A1710 est déjà reconnue pour l'excellence de ses spiritueux. Ses rhums, hors AOC et respectueux du terroir martiniquais, sont salués pour leur qualité et leur originalité. l'engagement de la rhumerie Martinique envers des méthodes artisanales et innovantes lui ont permis d’obtenir de nombreuses distinctions internationales qui témoignent de l'excellence de son savoir-faire.
Distinctions internationales de la gamme A1710 :
- Plusieurs médailles d'or aux World Rum Awards
- Récompenses multiples aux Caribbean Rum Awards
- Reconnaissance particulière pour La Perle, La Perle Rare Bio, La Délivrande et Renaissance
Ces distinctions confirment la maîtrise technique d'Yves Assier de Pompignan et de son équipe dans l'art de la distillation et du vieillissement. La philosophie artisanale de la distillerie rhum Martinique, qui privilégie la qualité à la quantité, a conquis les jurys les plus exigeants du monde des spiritueux.
Reconnaissance des experts et critiques
Les spécialistes du rhum agricole saluent régulièrement l'approche novatrice du A1710, qui revisite les codes traditionnels tout en respectant l'authenticité du terroir martiniquais. La décision de travailler hors AOC, initialement audacieuse, est aujourd'hui considérée comme visionnaire, permettant l'émergence d'un style unique dans le paysage du rhum de la Martinique.
Notoriété internationale
Distribués dans toute l'Europe et au-delà par Whiskies du Monde, les rhums de l'Habitation Simon Martinique sont présents dans les caves les plus prestigieuses et les bars à spiritueux les plus réputés. Cette reconnaissance internationale positionne le A1710 au rang des distilleries d'excellence comparables aux meilleurs producteurs de cognac ou de whisky.
Détails de la fabrication du rhum a1710 Confessions
La culture de la canne à sucre
Tout commence dans les champs historiques de l'Habitation du Simon, au François, sur la côte atlantique de la Martinique. La distillerie A1710 cultive ses propres cannes à sucre sur des parcelles familiales vierges, selon des principes d'agriculture respectueuse. Quatre variétés spécifiques sont sélectionnées pour leurs qualités aromatiques distinctives. L'absence totale de pesticides, herbicides et engrais chimiques définit cette approche. Seul le crottin des mulets ChaCha et Pilibo, qui assurent également le transport des cannes, enrichit naturellement les sols volcaniques. Cette agriculture paysanne préserve la biodiversité et l'authenticité du terroir.
La récolte et le broyage
Contrairement aux contraintes de l'AOC qui imposent une période de récolte définie, la rhumerie Martinique pratique une récolte quotidienne toute l'année. Les cannes sont coupées manuellement à maturité optimale puis immédiatement acheminées vers le moulin par les mulets, dans le respect d'une tradition séculaire. Le broyage s'effectue le jour même de la coupe dans un moulin reproduit à l'identique à celui du 19ème siècle, préservant ainsi toute la fraîcheur et la richesse aromatique du vesou (pur jus de canne). Cette rapidité entre récolte et broyage est cruciale pour la qualité du rhum pur jus de canne final.
La fermentation longue
Le vesou frais est mis en fermentation dans des cuves thermo-contrôlées avec des levures naturelles. Contrairement aux fermentations courtes de 24 à 72 heures pratiquées traditionnellement, la distillerie rhum laisse fermenter le jus pendant 5 à 7 jours. Cette fermentation longue, rendue possible par le choix du hors AOC, développe une complexité aromatique bien supérieure et des arômes fruités marqués.
La distillation unique en Martinique
Le cœur du processus réside dans "La Belle Aline", l'alambic charentais en cuivre de la distillerie A1710, unique en Martinique. Cet alambic traditionnel, tel qu'utilisé pour le cognac, est hybridé avec une colonne de distillation à 7 plateaux. Cette combinaison innovante, interdite par le cahier des charges de l'AOC Martinique, permet une double distillation qui concentre et purifie les arômes. La première distillation dans l'alambic charentais crée les "petites eaux", qui sont ensuite re-distillées pour obtenir un spiritueux d'une finesse exceptionnelle. La colonne de distillation complémentaire apporte précision et régularité. Ce processus artisanal de double distillation distingue fondamentalement le rhum A1710 des autres productions martiniquaises.
Le vieillissement en fûts de chêne
Pour Confessions, la distillerie A1710 a sélectionné des rhums vieillis entre 2 et 4 ans dans différents types de fûts de chêne, notamment français :
- Fûts neufs apportant structure et notes boisées intenses
- Ex-fûts de bourbon contribuant vanille et caramel
- Ex-fûts de porto blanc offrant fraîcheur et finesse
- Ex-fûts de porto rouge ajoutant profondeur et notes épicées
Le vieillissement se déroule dans les chais traditionnels en pierre et bois de l'Habitation Simon Martinique, où les conditions climatiques tropicalesaccélèrent naturellement la maturation. La "part des anges" (évaporation naturelle) est importante sous ces latitudes, concentrant les arômes et bonifiant le spiritueux.
L'assemblage d'exception
Le maître assembleursélectionne et marie ces différents rhums vieillis pour créer la cuvée Confessions. Cet art de l'assemblage, proche de celui pratiqué en Champagne ou pour les grands cognacs, recherche l'harmonie et la complexité. Chaque composante apporte sa signature tout en contribuant à un équilibre global.
L'embouteillage artisanal
Embouteillé à 50.2% volsans filtration à froid, Confessions conserve tous ses congénères aromatiques. Chaque bouteille est individuellement numérotée sur une série limitée à 1000 exemplaires, garantissant exclusivité et traçabilité. Cette liqueur d'exception rejoint ainsi les collections des amateurs les plus exigeants.
Historique de la Distillerie A1710
L'Habitation du Simon : trois siècles d'histoire
L'histoire de la distillerie A1710 s'inscrit dans celle, tricentenaire, de l'Habitation du Simon. Située au François sur la côte atlantique de la Martinique, cette ancienne habitation sucrière a traversé les époques en préservant son patrimoine architectural et son savoir-faire agricole. Le domaine familial cultive la canne à sucre depuis des générations, ancrant profondément son identité dans le terroir martiniquais.
La renaissance : Yves Assier de Pompignan
En 2016, Yves Assier de Pompignan, héritier de l'Habitation du Simon, prend la décision audacieuse de créer une distillerie rhum sur le domaine familial. Ingénieur passionné de spiritueux et d'innovation, il conçoit un projet ambitieux : produire le premier rhum martiniquaisvéritablement artisanal utilisant un alambic charentais. Le nom "A1710" fait référence à l'année 1710, date symbolique de l'histoire familiale et du patrimoine martiniquais. Ce choix affirme l'ancrage historique du projet tout en tournant résolument vers l'avenir et l'innovation.
Une vision hors des sentiers battus
Dès l'origine, Yves Assier de Pompignan fait le choix stratégique de ne passolliciter l'appellation AOC Martinique. Cette décision, loin d'être un renoncement, traduit une vision claire : préserver une liberté créative totale pour explorer de nouvelles voies dans l'élaboration du rhum agricole. Ce positionnement hors AOC permet à la rhumerie Martinique d'innover sur plusieurs aspects fondamentaux :
- Utilisation d'un alambic charentais couplé à une colonne de distillation
- Pratique de fermentations longues de 5 à 7 jours
- Récolte quotidienne de la canne toute l'année
- Expérimentation de différents types de vieillissement
L'alambic charentais "La Belle Aline"
Pièce maîtresse de la distillerie, "La Belle Aline" est un alambic charentais en cuivre traditionnel, similaire à ceux utilisés pour le cognac. Cet équipement unique en Martinique incarne la philosophie de la maison : s'inspirer des grandes traditions de distillation mondiales pour créer un rhum pur jus de canne d'exception. L'investissement dans cet alambic sur mesure démontre l'engagement de la distillerie A1710 envers l'excellence et l'artisanat. La double distillation qu'il permet confère aux spiritueux une finesse et une pureté incomparables.
Les mulets ChaCha et Pilibo
Symboles de l'approche artisanale et respectueuse de l'environnement, les mulets ChaCha et Pilibo assurent quotidiennement le transport des cannes du champ au moulin. Cette pratique ancestrale, maintenue par choix à l'Habitation Simon Martinique, évite la compaction des sols et préserve la poésie d'une agriculture paysanne authentique. Le crottin de ces précieux auxiliaires constitue l'unique fertilisant naturel des parcelles, bouclant un cycle écologique vertueux.
Une montée en puissance fulgurante
Depuis le lancement commercial en 2017, la distillerie rhum Martinique a connu une ascension remarquable. Les premières cuvées, notamment La Perle, ont immédiatement séduit les amateurs et les professionnels, récoltant médailles et distinctions internationales. La gamme s'est progressivement étoffée avec des créations audacieuses : les Perles Rares mono-variétales biologiques, les millésimes vieillis comme La Délivrande ou Soleil de Minuit, et les éditions limitées comme Confessions. Chaque nouvelle référence confirme la maîtrise technique et la créativité de l'équipe.
Rayonnement international
En quelques années seulement, le rhum Martinique A1710 s'est imposé sur les marchés les plus exigeants. Distribué en Europe, Amérique du Nord et Asie par Whiskies du Monde, le spiritueux figure désormais dans les cartes des meilleurs bars et les rayons des cavistes spécialisés du monde entier. Cette reconnaissance internationale positionne la distillerie A1710 comme ambassadrice d'un nouveau style de rhum agricole, alliant tradition martiniquaise et innovation technique.
Un lieu ouvert aux visiteurs
L'Habitation du Simon accueille les visiteurs toute l'année pour découvrir l'univers du A1710. Visites guidées, dégustations commentées, matinées découverte et expériences immersives permettent de comprendre la philosophie et les techniques de cette rhumerie Martinique d'exception. Une boutique propose l'ensemble de la gamme, incluant des cuvées exclusives introuvables ailleurs.
Vision d'avenir
La distillerie A1710 poursuit son développement en restant fidèle à ses valeurs fondatrices : artisanat, innovation, respect du terroir et excellence. Les projets incluent l'extension des capacités de vieillissement, l'exploration de nouveaux types de fûts, et le développement de cuvées encore plus confidentielles pour les collectionneurs.
=> Confessions s'inscrit pleinement dans cette trajectoire : un rhum d'exception qui repousse les limites de la qualité tout en célébrant l'authenticité martiniquaise. Chaque bouteille numérotée témoigne de l'ambition d'Yves Assier de Pompignan de hisser le rhum agricole au niveau des plus grands spiritueux mondiaux, de la Martinique vers le monde.
Informations Pratiques d'Achat
- Disponibilité : En stock limité - Édition numérotée à 1000 bouteilles
- Livraison : Expédition sécurisée sous 24-48h
- Garantie : Authenticité garantie - Bouteille numérotée
- Origine : 100% pur jus de canne de Martinique
- Type : Rhum agricole vieux
- Vieillissement : 2 à 4 ans en différents fûts de chêne
- Contenance : 70 cl
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EAN133760261520552
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Marque
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EAN133760261520552
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TypesRhum Agricole
Rhum Pur Jus de Canne
Rhum Vieux - Ambré -
OrigineFrance - Martinique
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Âge2/4 ans
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Contenance70 cl.
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% Alc50,2°
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CouleurCouleur Naturel - Non Coloré
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BoucheRonde - Vanille, fruits rouges, tabac blond
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FinalePuissante - Cerise griotte, vanille
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NezFruité - Cerise griotte, mûre, crème de marron
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Type d'AlambicAlambic Charentais
Colonne à Plateaux -
Type de vieillissementFût de chêne ex - Bourbon
Fût de chêne ex - Porto Blanc
Fût de chêne ex - Porto Rouge
Fût de chêne Neuf -
FiltrationNon Filtré
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