Liste des produits de la marque Uby

Uby, c'est l'âme du Gers en bouteille : un domaine familial qui cultive depuis des générations la fraîcheur et la générosité des Côtes de Gascogne. Niché au cœur du Sud-Ouest, ce vignoble incarne une vision moderne du vin gascon, à la fois accessible et profondément ancrée dans son terroir. Découvrez notre sélection des cuvées Uby, où chaque bouteille raconte le savoir-faire d'une maison qui a su faire rayonner les vins de Gascogne bien au-delà de leurs frontières.

Cinq générations au service du vin gascon

L'aventure Uby commence en 1920, lorsque Jean-François Morel, venu de Suisse, s'installe dans le Gers. Animé par une éthique du travail solidement ancrée, il acquiert ses premières parcelles de vignes et développe rapidement son activité viticole. En 1956, la famille fait l'acquisition du domaine Uby, alors organisé en polyculture sur 100 hectares, dont 12 hectares de vignes dédiées à l'Armagnac.

En 1962, Jean-Charles Morel reprend les rênes du domaine et insuffle une vision plus stratégique, tout en préservant les valeurs de rigueur transmises par son père. La première vinification en vin de pays des Côtes de Gascogne intervient en 1975, marquant une orientation progressive vers une activité majoritairement viticole. Très tôt, le domaine s'engage dans une démarche de développement durable, posant les bases d'une philosophie qui guide encore aujourd'hui ses pratiques.

L'arrivée de François Morel en 1995 marque une nouvelle ère. La troisième génération agrandit et restructure le vignoble, tout en imprimant une dynamique résolument innovante. La marque Uby voit officiellement le jour en 2003, suivie en 2012 par la construction d'une nouvelle winery moderne. Cette période ouvre la voie à l'export, au lancement de gammes biologiques et au développement de vins désalcoolisés.

Une identité familiale ancrée dans les Côtes de Gascogne

Uby incarne des vins profondément liés à leur terroir, ceux des Côtes de Gascogne, où le climat océanique tempéré et les sols variés offrent des conditions idéales pour produire des blancs aromatiques. La signature « Nature Unique » résume parfaitement la philosophie du domaine : qualité, authenticité et respect de l'environnement. Ce positionnement s'appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération, qui fait aujourd'hui la réputation de la maison bien au-delà du Sud-Ouest.

La force d'Uby réside dans sa dimension familiale. Trois générations de la famille Morel se sont succédé pour cultiver la terre gasconne, partageant une même vision : produire des vins sincères tout en cultivant l'art du vivre-ensemble. Cet esprit entrepreneurial, transmis de père en fils, permet au domaine de conjuguer tradition viticole et innovation permanente, sans jamais sacrifier l'une au profit de l'autre.

Tradition et innovation, une équation maîtrisée

Chez Uby, l'innovation ne vient jamais en rupture avec la tradition, elle la prolonge. Le domaine cherche en permanence à améliorer la qualité de ses cuvées, tout en s'adaptant aux nouvelles attentes des amateurs : conversion biologique, vins sans alcool, ouverture à l'export. Cette capacité à évoluer sans renier ses racines fait d'Uby une référence parmi les domaines familiaux du Sud-Ouest.

Cépages et style des vins Uby

Le domaine s'est fait connaître pour ses vins blancs aromatiques, véritable signature de la maison, élaborés à partir d'une palette de cépages soigneusement sélectionnés pour exprimer la fraîcheur du terroir gascon.

  • Cépages blancs : Colombard, Ugni blanc, Sauvignon, Gros & Petit Manseng
  • Cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat

Le profil aromatique des cuvées Uby se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise : on y retrouve fréquemment des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, sur des vins légers, fruités et faciles à boire. Ces cuvées sont pensées pour le plaisir immédiat plutôt que pour la garde, ce qui en fait des compagnons idéaux pour l'apéritif et les tables conviviales.

Un engagement environnemental affirmé

Uby pratique une viticulture raisonnée, où le travail du sol et le choix des cépages sont adaptés aux spécificités du terroir gascon. La démarche durable s'inscrit dans l'ADN du domaine depuis plusieurs décennies et se traduit aujourd'hui par le développement de gammes biologiques, fruit d'un engagement de long terme en faveur d'une viticulture plus respectueuse du vivant.

La gamme sans alcool, une innovation maîtrisée

Le domaine a développé une gamme de vins 0% alcool élaborés à partir de raisins soigneusement sélectionnés, puis désalcoolisés à basse température afin de préserver l'intégrité du profil aromatique. Ces cuvées se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, et trouvent naturellement leur place aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas, offrant une alternative qualitative à celles et ceux qui souhaitent réduire leur consommation d'alcool sans renoncer au plaisir du vin.

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