• Bouteille Rhum A1710 La Perle Fine Millésime 2022 Distillerie a1710
  • Etiquette Bouteille Rhum A1710 La Perle Fine Millésime 2022 Distillerie a1710
  • Contre Etiquette Bouteille Rhum A1710 La Perle Fine Millésime 2022 Distillerie a1710
  • Bouchon ciré Bouteille Rhum A1710 La Perle Fine Millésime 2022 Distillerie a1710

Rhum La Perle Fine - A1710 - Martinique - Blanc, Bio - Agricole

  • 0.70 L
62,90 € TTC
(89,85 € par litre)

Plongez au cœur de la Martinique avec A1710 La Perle Fine, un rhum blanc agricole d'exception. Élaboré à l'Habitation Simon Martinique, ce spiritueux unique, brut d'alambic à 67,5°issu d'une double distillation en alambic charentais, révèle des arômes intenses de canne à sucre fraîche, de fleurs et de fruits blancs. Proposé en édition limitée et numérotée, chaque flacon est une invitation à un voyage sensoriel unique. Offrez-vous l'excellence de la distillerie A1710, une véritable perle pour les amateurs de rhum Martinique A1710.

Bouche :

Onctueuse - Poire, pêche blanche, fleur

Nez :

Riche - Canne broyée, fruit blanc mûr

Final :

Longue - Canne à sucre fraîche

A1710 La Perle Fine : L'Excellence du Rhum Blanc Agricole Martiniquais

La Perle Fine représente le summum de l'art de la distillerie A1710, nichée au cœur de l'Habitation Simon Martinique, entre Le François et Le Vauclin. Ce rhum blanc agricole d'exception transcende les codes traditionnels de la rhumerie Martinique en proposant une expérience gustative unique, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une innovation constante.

Produit en édition numéroté, et ciré à la main, ce spiritueux d'exception est le résultat d'une double distillation en alambic charentais, méthode rare dans l'univers du rhum Martinique A1710. Embouteillé brut d'alambic à 67.5°sans aucune réduction, La Perle Fine conserve toute l'intensité et la complexité aromatique du pur jus de canne fraîchement pressé.

La distillerie rhum A1710 a choisi de travailler hors AOC Martinique pour repousser les limites de la création, permettant une récolte quotidienne des cannes à sucre tout au long de l'année et l'utilisation d'un processus de fermentation longue de 5 à 7 jours. Cette approche novatrice, initiée par Yves Assier de Pompignan en 2016, positionne la rhumerie Martinique A1710 comme un acteur incontournable du renouveau du rhum agricole martiniquais.

Acquérir sur MyFrenchComptoir.Fr le Rhum A1710 La Perle Fine Bio, c'est découvrir le meilleur de ce qui se fait en rhum brut d'alambic. Ce rhum blanc agricole Martinique est unique par ses caractéristiques :

  • ✅ Qualité Brut d'Alambic Sans Compromis : Embouteillé à 67.5° sans réduction (c'est-à-dire non réduit avec de l'eau), ce rhum blanc agricole Martinique préserve l'intégralité des arômes développés lors de la double distillation. Cette concentration exceptionnelle offre une palette aromatique d'une richesse incomparable, idéale pour les dégustations contemplatives ou la création de cocktails premium.
  • ✅  Production Ultra-Limitée et Numérotée : Avec seulement 750 exemplaires par millésime, posséder une bouteille de ce rhum A1710 représente un privilège rare. Chaque flacon numéroté et ciré à la main, devient une pièce de collection unique, témoin du savoir-faire artisanal de la distillerie rhum Martinique.
  • ✅ Un Produit de Terroir Bio: Les cannes à sucre sélectionnées proviennent de parcelles spécifiques cultivées en agriculture biologique AB. Les variétés Canne Bleue, Kariba et Doucelette sont récoltées manuellement et transformées immédiatement pour préserver leur fraîcheur optimale.
  • ✅  Innovation et Tradition Harmonisées : L'utilisation de l'alambic charentais "La Belle Aline", entièrement en cuivre avec sa colonne de distillation à sept plateaux, témoigne de l'alliance parfaite entre tradition séculaire et innovation technique propre à la distillerie A1710.
  • ✅  Un Goût Riche et Complexe  Grâce à une fermentation lente (5 à 7 jours) et une double distillation dans un alambic charentais en cuivre, ce spiritueux offre une palette aromatique d'une rare intensité, alliant notes florales, fruitées et épicées.
  • ✅  La Base Idéale pour un Ti'Punch d'Exception : Sa puissance et sa richesse en font le digestif parfait, mais aussi l'ingrédient ultime pour sublimer vos cocktails et réaliser un Ti'Punch mémorable.

Pour vous aider à mieux comprendre cette eaux-de-vie de rhum de Martinique, voici les réponses aux questions les plus fréquentes concernant le rhum A1710 La Perle Fine :

Q1 Qu'est-ce qui rend La Perle Fine unique parmi les rhums blancs agricoles ?
R1  La Perle Fine se distingue par sa double distillation en alambic charentais, méthode exceptionnelle dans l'univers du rhum Martinique A1710. Cette technique, combinée à une fermentation longue de 5 à 7 jours et un embouteillage brut d'alambic à 67.5°, crée un profil aromatique d'une complexité inégalée. C'est l'expression la plus pure du distillat.

Q2 Comment déguster au mieux ce rhum pur jus de canne ?
R2 Pour apprécier pleinement sa complexité, nous vous conseillons de le déguster pur, à température ambiante dans un verre tulipe. Vous pouvez également y ajouter quelques gouttes d'eau pour libérer encore plus d'arômes. Il excelle également dans la préparation d'un Ti'punch premium.

Q3 Pourquoi la distillerie A1710 travaille-t-elle hors AOC ?
R3 Le choix du hors AOC Martinique permet à la rhumerie Martinique une liberté créative totale : récolte quotidienne toute l'année, utilisation d'alambics non conventionnels, et processus de fermentation étendus, ce qui contribuent à la signature aromatique unique de leurs rhums. . Cette approche novatrice caractérise l'esprit pionnier d'Yves Assier de Pompignan.

Q4 Quelle est la différence entre les millésimes de La Perle Fine ?
R4 Chaque millésime reflète les conditions climatiques spécifiques de l'année et les parcelles sélectionnées. La distillerie rhum ajuste constamment ses processus pour optimiser chaque récolte, créant des variations subtiles mais distinctives entre les éditions.

Q5 Comment conserver ce rhum blanc agricole Martinique ?
R5 Conservez votre bouteille debout, à l'abri de la lumière directe et des variations de température. Une fois ouverte, ce digestif d'exception conserve ses qualités indéfiniment grâce à son degré alcoolique élevé.

Q6 La Perle Fine est-elle certifiée biologique ?
R6 Oui, les parcelles sont cultivées sans produits chimiques, utilisant uniquement le crottin des mulets de l'Habitation Simon comme engrais naturel. Les parcelles pour concevoir La Perle Fine bénéficient de la certification Agriculture Biologique AB.

Q7 Quelle est la différence entre un rhum agricole et un rhum traditionnel ?
R7 Le rhum agricole, comme le A1710 La Perle, est produit à partir de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne frais (le "vesou"). Le rhum traditionnel (ou industriel) est quant à lui issu de la mélasse, un résidu de la production de sucre. Cette différence confère au rhum agricole des arômes beaucoup plus frais, végétaux et complexes.

Le Rhum A1710 La Perle Fine est une véritable expérience de dégustation, un spiritueux qui captive dès le premier instant :

  • Robe : Brillante, limpide et cristalline, qui annonce la pureté de ce rhum pur jus de canne.
  • Au Nez : D'une richesse et d'une expressivité remarquables. Les premières notes sont celles du jus de canne à sucre fraîchement pressé, accompagnées d'arômes intenses de fleurs blanches (jasmin, chèvrefeuille) et de fruits du verger (poire, pêche blanche). Une légère aération révèle des touches d'agrumes (citron vert, pamplemousse) et une pointe épicée.
  • En Bouche : L'attaque douce et onctueuse surprend agréablement malgré les 67.5° d'alcool. La texture veloutée enrobe le palais tandis que les saveurs de tilleul et de fleurs blanches (chèvrefeuille, jasmin) s'épanouissent. Les agrumes vivifiants - pamplemousse rose et citron vert - apportent une fraîcheur bienvenue, équilibrant parfaitement la puissance de ce spiritueux d'exception.
  • En Finale : La finale persistante et aromatique, déploie une belle longueur enrichie de notes herbacées douces (sauge, estragon) et d'une légère touche poivrée caractéristique de l'alambic charentais. Cette complexité finale témoigne de la maîtrise parfaite du processus de distillation par la rhumerie Martinique.

Pour une expérience de dégustation optimale de ce produit de la distillerie rhum Martinique, commencez par observer la brillance cristalline du liquide dans votre verre.

  • Pur : Servez 2 à 3 cl dans un verre tulipe. Laissez-le respirer quelques minutes avant de déguster.
  • En Ti'Punch de Luxe : Une larme de sirop de sucre de canne, un zeste de citron vert, et La Perle Fine. L'équilibre parfait entre puissance, fraîcheur et arômes.

La richesse aromatique de La Perle Fine permet des accords gastronomiques audacieux et raffinés :

Entrée froides

La richesse aromatique de La Perle Fine permet des accords gastronomiques audacieux et raffinés. Ce rhum blanc agricole sublime particulièrement les fruits de mer nobles :

  • carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
  • tartare de langoustines au citron vert
  • huîtres fines de claire avec une réduction de vinaigre aux échalotes

Plats

La puissance aromatique du rhum A1710 équilibre parfaitement l'iode et la délicatesse des produits marins

  • ceviche de daurade royale
  • sashimi de thon rouge
  • tataki de saumon mariné aux herbes fraîches
  • Des acras de morue, des crevettes grillées à l'ail et au persil

Desserts et digestifs

En fin de repas, ce digestif d'exception accompagne merveilleusement les desserts aux fruits exotiques :

  • tarte fine à l'ananas Victoria
  • panna cotta à la noix de coco et fruit de la passion

Les desserts au chocolat blanc trouvent également un écho harmonieux avec les notes florales de ce rhum pur jus de canne.

Expérience unique

Proposez La Perle Fine avec un plateau de fromages affinés, ce qui créera des associations surprenantes où la puissance du rhum Martinique A1710 révèle de nouvelles dimensions gustatives. :

  • un vieux comté 36 mois
  • un brillat-savarin truffé
  • un roquefort

Une Qualité Récompensée

Le savoir-faire de la distillerie A1710 est régulièrement récompensé. Le rhum A1710 La Perle Fine a notamment obtenu la médaille Master au Spirits Business en 2024, une reconnaissance qui témoigne de sa qualité exceptionnelle et de son caractère unique.

Évolution Qualitative Continue

Chaque nouveau millésime de La Perle Fine témoigne de l'amélioration constante des processus de production à l'Habitation Simon Martinique. Les ajustements minutieux apportés à la fermentation, à la colonne de distillation et aux sélections parcellaires permettent d'affiner progressivement le profil aromatique, créant une montée en gamme qualitative reconnue par les professionnels.

Le secret de La Perle Fine réside dans un processus de fabrication artisanal et méticuleux, qui se démarque de la production de masse :

  • Récolte Manuelle : Le processus de création de La Perle Fine commence dans les parcelles soigneusement sélectionnées de l'Habitation Simon Martinique. Les cannes à sucre - variétés Canne Bleue, Kariba et Doucelette - sont récoltées manuellement à maturité optimale. Cette récolte quotidienne, spécificité du hors AOC, garantit une fraîcheur maximale du vesou.
  • Pressurage Unique : Le broyage s'effectue dans un moulin à trois rolls, parfaite réplique du 19ème siècle, patrimoine unique de la rhumerie Martinique. Cette extraction douce préserve l'intégrité des arômes primaires de la canne à sucre. Le vesou obtenu est immédiatement acheminé vers les cuves de fermentation pour éviter toute oxydation.
  • Fermentation Lente : La fermentation, étape cruciale pour développer la complexité aromatique, s'étend sur 5 à 7 jours dans des cuves thermo-régulées maintenues à basse température, précisément à 24°C. Cette durée exceptionnellement longue pour un rhum agricole permet aux levures spécifiques sélectionnées par la distillerie A1710 de développer une palette aromatique riche et nuancée.
  • Double Distillation, Signature de A1710 : La distillation s'effectue dans l'alambic charentais "La Belle Aline", pièce maîtresse de la distillerie A1710. Cet alambic entièrement en cuivre, avec sa colonne de distillation à sept plateaux, permet une concentration progressive et délicate des arômes. Le chauffage à nu au gaz de l'alambic de 1000 litres requiert une surveillance constante du maître distillateur. Chaque cycle de distillation s'étend sur 6 à 7 heures, produisant environ 100 litres de rhum à un degré naturel de 68-69%. Cette double distillation, technique rare pour un rhum agricole, concentre les arômes tout en éliminant les composés indésirables, créant une eau de vie d'une pureté exceptionnelle.
  • Embouteillage artisanal : L'embouteillage brut d'alambic, sans aucune réduction, préserve l'intégrité du distillat. Chaque bouteille est remplie, bouchée, numérotée et cirée à la main dans les chais de l'Habitation Simon Martinique. Cette approche artisanale garantit un contrôle qualité individuel et confère à chaque flacon son caractère unique de pièce numérotée.

Les Racines Historiques de l'Habitation Simon

L'Habitation Simon, berceau de la distillerie A1710, plonge ses racines dans le XVIIIe siècle martiniquais. La famille Assier, arrivée en Martinique en 1710 - date qui inspire le nom A1710 - acquiert cette propriété en 1846. Cette habitation sucrière historique se transforme progressivement en rhumerie, suivant l'évolution économique de l'île.

Le domaine, situé stratégiquement entre Le François et Le Vauclin, bénéficie d'un terroir exceptionnel où la proximité de la mer et l'influence des alizés créent un microclimat idéal pour la culture de la canne à sucre. Cette position géographique unique contribue à la singularité des rhums produits à l'Habitation Simon Martinique.

La Vision d'Yves Assier de Pompignan

En 2006, Yves Assier de Pompignan, descendant direct de la lignée familiale, conçoit le projet ambitieux de créer une distillerie rhum révolutionnaire. Après quatre années de préparation intensive incluant la création du chai en 2010, la distillerie A1710 obtient son autorisation d'ouverture le 31 décembre 2015, marquant le début d'une nouvelle ère pour le rhum Martinique A1710.

L'inauguration officielle en 2016 révèle au monde une approche novatrice de la production de rhum agricole. Le choix délibéré de travailler hors AOC Martinique témoigne d'une volonté d'explorer de nouvelles voies, utilisant des techniques inhabituelles comme la double distillation en alambic charentais et la fermentation longue.

Innovation Continue et Expansion

L'installation en 2023 du second alambic "La Douce Alice" marque une nouvelle étape dans le développement de la rhumerie Martinique. Cette expansion permet d'augmenter la capacité de production tout en maintenant l'approche artisanale qui fait la renommée de la distillerie A1710. 

La philosophie de production reste centrée sur l'excellence : récolte quotidienne permettant une fraîcheur optimale, sélection parcellaire rigoureuse, et production en petites quantités garantissant un contrôle qualité exceptionnel. Cette approche positionne la distillerie rhum A1710 comme un acteur majeur du renouveau du rhum agricole martiniquais, respectant la tradition tout en osant l'innovation.

  • Disponibilité : En stock limité - Édition numérotée
  • Livraison : Expédition sécurisée sous 24-48h
  • Garantie : Authenticité garantie - Bouteille numérotée

  • EAN13
    3760261520309
  • Marque
  • EAN13
    3760261520309
  • Types
    Bio
    Rhum Agricole
    Rhum Blanc
    Rhum Pur Jus de Canne
  • Origine
    France
    France - Martinique
  • Contenance
    70 cl.
  • % Alc
    67,5%
  • Millésime
    2022
  • Bouche
    Onctueuse - Poire, pêche blanche, fleur
  • Finale
    Longue - Canne à sucre fraîche
  • Nez
    Riche - Canne broyée, fruit blanc mûr

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